Lo street food

A proposito di  cibo di strada.

Palermo  è una delle Città   “TOP ten”  mondiale dello street food (ossia  del cibo di strada.)
Questo secondo  una lista redatta  da “Virtual  Turist “ e pubblicata da  Forbes ,rivista  Statunitense di  economia e finanza,  che vede al primo posto  Bangkok per la miriade di luoghi  in cui si possono gustare infinite varietà di pietanze, a seguire Singapore, celebre per i suoi mercati del cibo all’aperto e per le commistioni  con la cucina cinese, malese e indiana, Penag ,in Malesia,  poi Marrakesh  per la parte vecchia della città marocchina dove c’è un  centinaio di  chioschi all’aperto dove assaggiare  fra  gli altri , kebab e cous cous ; e  poi Palermo Regina dello  street fod  D’Italia.
In tutta la Sicilia i turisti possono trovare una grande varietà di cibo di strada,ma è nelle strade di Palermo  che  ancora il cibo  mantiene intatta  la sua genuinità.
Il mangiare per strada   in  Sicilia  affonda le sue radici  nella storia della  Sicilia  e fino dai tempi dei Greci.
La parte del leone  del  cibo di strada  della Sicilia  la fa  Palermo.
La fà con  L’arancina - ripiena  con vari ingredienti -con carne, con pollo, con spinaci, con funghi ,al burro  etc .Ma    sono  anche importanti per la loro caratteristica : lo sfincione,  lo sfincionello ,il pane con la milza, le stigghiole, la quarume, le panelle e crocc hè, i babbaluci, i nervetti, etc.
Saluti,
a presto.
Nino Massaro
Resp. Formazione Ristorando sas